界面活性劑與生物催化劑之工業應用

📝 歷屆考古題

• 114年 普考申論題 第一題
  請說明脂肪分解酵素（lipase）將污染物與被污染物分離的清洗原理。（10 分）
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• 112年 普考申論題 第一題
  酵素是以何種生化物質構成？（5 分）
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• 112年 普考申論題 第二題
  酵素在此一轉化反應中扮演何種角色？（5 分）
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• 112年 普考申論題 第三題
  試說明酵素的生產方式。（5 分）
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• 112年 普考申論題 第四題
  請說明酵素固定化的方式及其相對於非固定化酵素之優點。（10 分）
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• 111年 普考申論題 第四題
  天然的脂肪包含許多不同的三酸甘油酯，請寫出三酸甘油酯的化學式。油脂性質測定中常出現的碘價，其意義為何？三酸甘油酯經過鹼性水解，可產出甘油，請寫出水解過程的化學反應式。（25 分）
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• 105年 普考申論題 第一題
  肥皂與合成清潔劑（包括陰離子、陽離子及非離子）之化學結構。（10 分）
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• 105年 普考申論題 第二題
  肥皂製程中之皂化反應，請以油脂（三酸甘油酯）為起始原料做說明。（7 分）
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• 105年 普考申論題 第三題
  肥皂在硬水中遇到的問題。（4 分）
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• 105年 普考申論題 第四題
  為了解決合成清潔劑的生物降解問題，工業界採取了何種對策？（4 分）
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